Das Magazin für Garten, Wohnen, Kreativität und schönes Leben
cook the taste of nature
Donnerstag, 21. November 2024
Selbstverständlich ist die Grillsaison noch nicht zu Ende – wie denn auch? Jetzt, wo die Chilipflanzen voller Früchte hängen, geben wir nicht auf. Gegrillte Chilis in Öl – als Antipasto mit Weißbrot oder als Dip für Kotelette und Co.
Wenn der große alte Apfelbaum seine Früchte auf alles und jeden unter ihm wirft, als gelte es eine kindliche Schlacht zu gewinnen, dann beginnt die Zeit der süßen Küche. Hmmmm, was man aus Fallobst alles so machen kann.
Es gibt Menschen, die behaupten, Ajvar sei der König unter den eingelegten Früchten. Das muss wohl sein. Die Zubereitung braucht drei Tage, wird es nach diesem alten Rezept aus Serbien – oder war es doch Mazedonien? - gemacht.
Soeben zurück aus dem Urlaub und ihr wollt schon wieder weg? Kein Problem, mit Baba Ghanoush, der würzigen Auberginen-Creme reist ihr zumindest kulinarisch zu Dattelpalmen, Sonne und Meer.
Heidelbeeren, Schwarzbeeren, Blaubeeren – egal wie ihr sie nennt – sind immer ein echtes Beauty-Food. Sie enthalten reichlich das Schönmacher-Vitamin E. Was spricht also gegen einen schokoladigen Heidelbeerkuchen im Glas?
Lust auf eine kulinarische Reise in den Norden Afrikas? Tajine, das ist der Topf für alles, der überall im Maghreb auf dem Feuer steht. Eine gute Gelegenheit, das Fernweh zu stillen. Nicht nur Marrakesch lässt grüßen!
Ein Abend im Garten, laue Luft, gute Gespräche, ein Glas Wein. Die Crema al Cetriolo, eine Gurken-Creme mit Avocado und Cashewkernen spielt dazu die passende Begleitmusik. Sind noch Walderdbeeren da?
Die perfekte Begleitung für das EM-Finale und viele laue Sommerabende draußen beim Grillen. Selbstgemachtes Ketchup aus Sauerkirschen. Schmeckt sensationell und: Achtung Suchtgefahr!
Jedes Jahr freuen wir uns alle über diesen Geschmack: Lavendelweckerln - am besten ofenwarm mit etwas Butter - sind ein hochwillkommener Frühstücksgenuss. Ein ganz einfaches Rezept für den Urlaub zu Hause.
