Eine Liebeserklärung * Holunderblüten-Torte *
Dieses Lachen ist ansteckend! Wer auf Mariolas Blog MarieOla landet und das Foto sieht, wie sie da mit einem herzhaften Lachen hinter ihrem Laptop sitzt, muss die Beschreibung ihrer Seite nicht mehr lesen. Der weiß, dass es hier nur um die schönen, lecker-lustigen Augenblicke im Leben gehen kann. Ein Mensch, der so lacht, betrachtet die Welt mit einem fröhlichen Augenzwinkern und teilt das auch. Zur Vintage-Cottage-Garden-Party serviert Mariola Cupcakes mit Johannisbeeren und Mohn, es gibt die lustigsten Crackers mit den allerkleinsten Tomaten der Welt, Torten mit den duftenden Blüten des dunklen Flieders … und vieles mehr. Kreativität ist wohl wirklich eine Frage des Geschmacks. Für Living & Green hat Mariola ihre Holunderblüten-Joghurt-Torte zur Verfügung gestellt. DANKE, liebe Mariola, für die Liebeserklärung an einen Geschmack, den du Frühsommerliebe nennst, für die zauberhaften Fotos und das wundervolle Rezept.
Holunderblüten-Joghurt-Torte - Rezept von Mariola
für eine 18er Form:125 ml Holunderblütensiurp
60 g Butter
75 g Butterkekse
5 Blatt weiße Gelatine
250 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
2 EL Zitronensaft
100 ml Schlagsahne
Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Kekse zerbröseln und mit der Butter vermengen. Die Form mit Backpapier auslegen, die Keksmischung auf dem Boden verteilen und andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen. Gelatine im kalten Wasser einweichen. Den Joghurt mit 100 ml Holunderblütensirup und Zitronensaft verrühren.
4 Blatt Gelatine bei schwacher Hitze auflösen, dabei etwas Joghurt einrühren. Alles zur restlichen Joghurtmasse hinzufügen und alles ordentlich vermengen. Im Kühlschrank leicht fest werden lassen. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Anschließend alles auf dem Boden verteilen und wieder ab in den Kühlschrank.
Den restlichen Sirup erwärmen und 1 Blatt Gelatine darin auflösen. Den Guss leicht abkühlen lassen und auf der Torte verteilen. Wenn man möchte kann man einzelne Holunderblüten abzupfen und auf dem Guss verteilen – geht aber auch ohne. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden lang fest werden lassen – oder am besten über Nacht.
Diese Torte ist so unglaublich gut – sie wird schneller weg sein, als es Euch lieb ist!
Den Pfad zu weiteren Köstlichkeiten aus Mariolas Küche findet ihr hier:
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Und schnell noch Holunderblüten ernten!!!! Sonst ist nichts mehr da!!!
